Ni awọn ọdun aipẹ, nọmba ti npọ si ti awọn shovelers ti o fẹ lati pese ohun ọsin pẹlu aise, “ipe eniyan”, eroja-lopin tabi awọn ounjẹ ti o gbẹ.Didi-si dahùn o jẹ ẹya kekere sugbon ti ndagba akawe si ounje ọsin ati akolo ounje ọsin.
Awọn aipe ounjẹ ti o wa ninu ounjẹ ọsin rẹ le ja si ọpọlọpọ awọn ewu ilera, ọpọlọpọ ninu eyiti ko ṣe iyipada tabi ti ko ni itọju, nitorina o dara julọ lati kan si alagbawo rẹ nigbati o yan ounjẹ to dara fun ọsin rẹ.Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe pataki lo wa ninu yiyan ounjẹ ọsin, gẹgẹbi ọjọ ori ọsin rẹ, ilera tabi awọn oogun ti o n mu.Nkan yii yoo ṣafihan diẹ ninu imọ nipa ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi ki o le ṣe ipinnu alaye nipa ounjẹ ọsin rẹ.
1. Kini ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi?
Didi-gbigbe jẹ ilana kan ninu eyiti ounjẹ ti di didi ati lẹhinna gbe sinu igbale, gbigba ọrinrin ninu rẹ laaye lati jẹ ki o tẹẹrẹ (lati yinyin taara si oru omi), ati lẹhinna di ounjẹ naa sinu apo ti o ni afẹfẹ.Yiyọ gbogbo ọrinrin kuro ninu awọn ounjẹ jẹ ki wọn wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara fun igba pipẹ ju awọn ounjẹ ti a ko ni didi.Ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti di didi jẹ ọja ounjẹ aise, afipamo pe ko ti jinna tabi ooru pasteurized, ati pe o le ta nikan bi ounjẹ tabi ipanu, tabi lo lati fi ipari tabi dapọ pẹlu ounjẹ gbigbẹ.
2. Kini iyato laarin didi-si dahùn o ounjẹ ọsin ati ki o gbígbẹ ọsin ounje?
Didi-si dahùn o ounjẹ gbigbẹ jẹ awọn imọ-ẹrọ oriṣiriṣi meji ti a lo lati ṣaṣeyọri ibi-afẹde kanna ti yiyọ ọrinrin kuro fun igbesi aye selifu iduroṣinṣin.Didi-gbigbe nlo awọn iwọn otutu kekere lati yọ ọrinrin kuro, lakoko ti gbigbẹ nilo ooru-kekere kalori, eyiti ko to lati ṣe ounjẹ.Awọn ounjẹ ti o gbẹ ni didi ni gbogbogbo ni omi ti o kere ju awọn ounjẹ ti o gbẹ lọ, nitoribẹẹ o le ni igbesi aye selifu, ati awọn ounjẹ ti o gbẹ ni di awọn vitamin diẹ sii ju awọn ounjẹ gbígbẹ gbẹ.
3. Kí ni ìyàtọ̀ tó wà láàárín oúnjẹ ọ̀sìn tí ó ti gbẹ àti oúnjẹ tútù?
Awọn iyatọ bọtini lọpọlọpọ lo wa laarin aise, ti ko ni ilana ati ounjẹ ọsin ti o gbẹ.A yọ ọrinrin kuro ninu ounjẹ aise (ilana gbigbe didi) lati ṣẹda ounjẹ ti o gbẹ ti o le wa ni ipamọ lori selifu.Awọn ounjẹ ti o gbẹ ti di didi ti wa ni tita ni iṣowo, lakoko ti o jẹ aise, awọn ounjẹ ti ko ni ilana jẹ igbagbogbo ti ile nipasẹ awọn oniwun ọsin tabi tita nipasẹ awọn ile itaja ọsin agbegbe, awọn apanirun.Itumo pe wọn ko ṣe nkankan lati dinku awọn olugbe kokoro-arun tabi parasite, awọn iṣoro ti o wa ninu ounjẹ aise.Awọn ounjẹ aise, awọn ounjẹ ti ko ni ilana le jẹ aibojumu tabi aitunwọnsi ijẹẹmu ayafi ti oniwun ba ṣiṣẹ ni pataki pẹlu onimọran ijẹẹmu ti ogbo lati rii daju pe ounjẹ ọsin jẹ pipe ni ijẹẹmu.
4. Njẹ ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi jẹ ailewu bi?
Ifunni eyikeyi iru ounjẹ aise ni awọn eewu ti o wa titi, mejeeji fun ologbo ati fun ẹbi.Ounjẹ ọsin aise ni ile ni awọn eewu ti ko dara fun awọn ologbo ati awọn eniyan ti o ni ailagbara ajẹsara tabi awọn ipo iṣoogun miiran ti o wa labẹ, ọdọ ati agbalagba.
(1) Ewu ti kokoro arun ati parasites Iṣoro ti o tobi julọ pẹlu ounjẹ ọsin aise jẹ ibajẹ kokoro-arun.E. coli, Listeria ati Salmonella jẹ awọn contaminants ti o wọpọ julọ.Awọn ẹran kan le tun ni awọn parasites ati Clostridium ninu.Didi-gbigbe ṣe iranlọwọ lati dinku nọmba awọn aarun ayọkẹlẹ ninu awọn ounjẹ aise, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn aarun ayọkẹlẹ tun le yege didi-gbigbe, nitorinaa lakoko ti awọn ounjẹ iṣowo ti o gbẹ le ni ibajẹ diẹ sii ju awọn ounjẹ aise ti ko ni ilana, ko si ounjẹ aise ti o ni aabo nitootọ.O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe botilẹjẹpe awọn aṣelọpọ ounjẹ nigbagbogbo ṣe idanwo awọn eroja fun idoti, awọn ounjẹ wọnyi le ni irọrun di alaimọ lẹhin idanwo.Awọn ohun ọsin le ṣaisan lati jijẹ ounjẹ aise, ṣugbọn awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi ni ewu nla julọ.Awọn iṣẹ ọsin deede, gẹgẹbi wiwu, ṣiṣere ati fifi pa oju, le ja si ifihan eniyan si itọ ti a ti doti, kii ṣe mẹnuba iṣeeṣe ti ibajẹ ninu ilana mimu ounjẹ, awọn abọ ounjẹ ati awọn idọti.
(2) Awọn eewu ti awọn aipe ijẹẹmu Ni afikun si eewu ti pathogens, mejeeji ti ile ati awọn ounjẹ aise ti iṣowo gbe eewu gidi ti awọn aiṣedeede ijẹẹmu.Ayafi ti o ba ṣiṣẹ taara pẹlu onimọran ounjẹ ti ogbo, ṣe ounjẹ fun ọsin rẹ ni ile, tabi lo ounjẹ agbekalẹ, eewu ti aisan lati awọn aipe ijẹẹmu tabi awọn aiṣedeede ku.
5. Bawo ni lati tọju ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi?
Ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti di didi jẹ iduro-iduroṣinṣin ni iwọn otutu yara.Awọn ipo ipamọ ati igbesi aye selifu le yatọ lati ọja si ọja, ti o ba ni awọn ifiyesi nipa ọja lẹhin ṣiṣi, jọwọ jabọ kuro lati wa ni ailewu.Eyikeyi ọja ounjẹ ọsin ti o gbẹ yẹ ki o jẹ samisi ni kedere pẹlu awọn ọjọ ipari ati awọn ilana ibi ipamọ.Awọn ounjẹ ti o da lori ẹran-ara ni akọkọ tọka si awọn ounjẹ ti a ko jinna ti o da lori awọn egungun ati abọ.Awọn ounjẹ wọnyi jẹ ki o ga ni ọra ati kekere ninu awọn carbohydrates ati pe o jẹ ijẹẹjẹ pupọ, ṣugbọn awọn ilana fun awọn ounjẹ aise kii ṣe aami kanna!Wọn yatọ ninu awọn eroja, akoonu agbara, ati akoonu ijẹẹmu (bii ounjẹ ti a ṣe ni ile).
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-14-2022